La vida a otro ritmo en El Hotelito
EXTRA!La primera sensación
que uno tiene cuando llega a El Hotelito
es la de estar en un cuento de hadas. A orillas del río Alberche, en la
Reserva Natural del Valle de Iruelas y Sierra de Gredos, existe un lugar en el que se detiene el tiempo, se ralentizan los
pensamientos y el segundero del reloj avanza más despacio.
Seas amante del
senderismo, necesites una desconexión urgente del…
Cruz de navajas por una mujer
EXTRA!Los
primeros acordes sonaban en marzo del 2020 en Valencia, apenas unos días antes
de que la pandemia que asoló el mundo nos encerrara entre cuatro paredes y
tuviera que paralizar el proyecto durante más de un año. 'Cruz de navajas', el mayor homenaje que se ha
hecho hasta ahora al famoso grupo madrileño Mecano, cuyas canciones llevan décadas
resonando en la memoria…
La pasta de la que todos hablan en Ôven Mozzarella
EXTRA!La comida italiana se ha convertido en una de las cocinas
favoritas de muchos madrileños que se apuntan cada nueva apertura para probar los platos que aterrizan en la ciudad. Cuando Ôven Mozzarella apareció en Madrid,
allá por el año 2014, muchos cayeron a sus pies debido a la calidad de su
materia prima y a las elaboraciones realizadas al momento, de manera artesanal,
con el objetivo de…
Cocina asiática callejera en Lagasca
EXTRA!Hablar de Roger Chen
es hacerlo de una gran figura de la cocina oriental en España. Empresario y
cocinero de origen chino educado en Holanda, aunque en su día se formó en Telecomunicaciones,
fue la pasión por la cocina que le inculcaron sus padres y abuelos la que
definió su camino profesional y un oficio con el que revolucionó Madrid ya en
el año 1997 con Zen Pozuelo, un
precioso…
Josep Bartoli como sinónimo de la memoria
EXTRA!© Josep Bartoli | El Mono Libre | Actes SudHablar de memoria histórica es hacerlo de justicia social. Poner en su
sitio las vivencias, las emociones y los recuerdos familiares de millones de
personas que sufrieron –y sufren– ante la ferocidad de la guerra. Hablar de
memoria histórica es una cuestión humanitaria, independientemente de las
ideologías y de las sensibilidades de quien…
La Italia auténtica en Lettera Trattoria Moderna
EXTRA!¿Quién
no tiene a estas alturas un restaurante italiano favorito en la ciudad? Nosotros
atesorábamos una pequeña lista de locales que os hemos recomendado en los últimos
tiempos, pero en cuanto cruzamos las puertas de Lettera Trattoria Moderna,
en la Calle Reina 20, supimos que habíamos llegado a casa y que aquel sería un lugar en el que celebraríamos momentos especiales, al…
El mítico brunch de Carmencita Bar
EXTRA!Que
el placer empieza por la mañana es un lema que defendemos desde que
comprendimos que afrontar una jornada antes de estirar el cuerpo, tomar un café
y darse una ducha caliente nos resulta inconcebible. Incluso en tiempos de
pandemia, convertir pequeños hábitos en momentos de disfrute sirve de tabla de
salvación frente a las largas jornadas de trabajo, el ruido que atolondra…
Hamburguesas con mucho que decir
EXTRA!Los productos
tradicionalmente asociados al fast food
parten con una desventaja en lo que se refiere a la adquisición de clientes
fieles debido a la proliferación tanto de grandes cadenas que hemos visto surgir en los últimos años como de viejos conocidos, aunque también es cierto
que la pasión por su consumo es un aliciente si el producto y la propuesta
están bien trabajados.…
El perreo feminista de Tremenda Jauría
EXTRA!'Y venimos juntas: las trans, las empleadas de hogar, las
trabajadoras sexuales, las migrantes, las racializadas y todas las identidades
disidentes que forman parte de los feminismos que queremos construir. Porque
nos queremos con derechos y no nos queremos clandestinas'. Puede que este fuera
uno de los momentos más emocionantes y aplaudidos del concierto que Tremenda Jauría, el grupo…
Un mediodía en el teatro con Manel
EXTRA!Es evidente que, por agotados
que estemos de confinamientos, cambios de horarios de toques de queda y cifras
devastadoras que siguen conviviendo con nosotros con el riesgo de que las
normalicemos, amar la música es una actitud y, desde luego, fue la de todas
aquellas personas que el pasado sábado 27 de febrero se reunieron a mediodía en
el Teatro EDP Gran Vía de Madrid para acompañar…
Un éxito llamado The Avocado Show
EXTRA!Visitamos
el mismo local hace unos años y, aunque la cosa prometía, lo que nos
encontramos esta vez tras un cambio de nombre, de instalaciones y de concepto
es una auténtica revolución. Y el mérito es aún mayor cuando quienes están
detrás de The Avocado Show, una explosión de sabores y una apuesta por la
comida sana y bonita, han querido plantarle cara a estos tiempos de pandemia…
Italia en el paladar
EXTRA!En
el momento en el que escribimos este reportaje, la hostelería no vive su mejor
momento debido a una pandemia que obligó a cerrar las puertas de ciudades de
todo el mundo, con una reducción del tejido empresarial que ha supuesto, en muchos
casos, el cierre temporal o definitivo de cientos de negocios. Comparando datos de
2019 y 2020, las pérdidas en España se estiman en los 67.000…
